卵や牛乳を使わずに美味しさをキープ！参考にした驚きのハンバーグレシピ公開！

はじめに

こんにちは！

土曜日の夜、私は子どもたちの夕ご飯にハンバーグを作ろうとしました。

いつも通りのレシピで作るつもりだったのですが、材料を確認すると大きな問題が発覚。

なんと、冷蔵庫の中に卵も牛乳もなかったのです・・・それどころかお肉のパックをみると、いつも使う合挽肉ではなく、豚肉のミンチを買っていたことも発覚(ｰｰ;)料理苦手な私にとっては、大ピンチです。

状況はさらに悪化しました。

この日は非番で夫も仕事中。ワンオペ中のため、近くのコンビニにすら行けない状況でした。

子どもたちはすでにお腹を空かせており、早く夕ご飯を食べさせてあげる必要がありました。このままでは、子どもたちを待たせてしまうだけでなく、夕食の準備が遅れてしまいます😥

そこで私は、「卵も牛乳も使わないで美味しいハンバーグを作る方法」がないか、必死でGoogleで検索を始めました。そして、驚くことに案外簡単に美味しいハンバーグが作れるレシピを見つけました。今日はその実体験をシェアしたいと思います。

困った状況の詳細と解決策の模索

卵や牛乳がないことに気づいた瞬間、正直、料理のモチベーションが下がりました。

子どもたちはお腹を空かせていて、夕食の時間は迫っているのに、いつも通りのハンバーグを作るための材料が揃っていない😨買い物に行けない状況では、なんとかして家にあるもので工夫するしかありません。

そこで、すぐにスマートフォンを手に取り、Googleで「卵なし　牛乳なし　ハンバーグレシピ」と検索をかけました。検索結果には、意外にも多くのレシピが表示され、その中から自分でも簡単に作れそうなものをいくつかピックアップしました。

私が今回参考にしたレシピは、白ごはん.comチャンネルの「基本のハンバーグの作り方／卵なしでしっとり&ジューシーに」というYouTube動画です

私は息子の離乳食作りで、冷蔵庫に豆乳があるのは事前にチェックしていて、パン粉もまだ残っていたので、今回こちらの番組のレシピ通りに作ってみることにしました！

料理が苦手な私でも、レシピの手順はシンプルでわかりやすかったです。

コメント欄にも載っている通り、炒める時間も載っているから料理初心者さんや料理苦手でもめちゃくちゃ助かります！

• 合びき肉…250〜300ｇ（※）
• 玉ねぎ…小さめ1個（200〜250ｇ）
• サラダ油…大さじ1

• パン粉…大さじ4
• 牛乳…大さじ4〜5（※）
• おろしにんにく…1/2片分（チューブなら1㎝ほど）
• 塩…小さじ1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• こしょう…少々
• ソース↓
• ケチャップ…大さじ3
• ウスターソース…大さじ1と1/2
• 醤油…大さじ1

白ごはん.com 基本のハンバーグ材料

このようにして、私は初めて卵や牛乳を使わないハンバーグ作りに挑戦しました。

牛乳の代わりに豆乳を使用。合挽肉ではなく豚肉ミンチでしたが、思いのほか美味しく仕上がったので、同じような状況に陥った他の主婦の方々にもシェアしたいと思いました。

その他の卵なし牛乳なしハンバーグのレシピ紹介

以下のレシピは、卵や牛乳を使わずに簡単に作れるものです。参考にしたウェブサイトのリンクも併せて紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。

豆腐ハンバーグ

材料

•   木綿豆腐：1丁（約300g）
•   牛ひき肉：300g
•   玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
•   パン粉：大さじ2
•   塩、胡椒：適量

作り方

1.  木綿豆腐をしっかり水切りする。
2.  玉ねぎをみじん切りにし、炒めて冷ます。
3.  ひき肉、豆腐、玉ねぎ、パン粉、塩、胡椒をボウルに入れてよく混ぜる。
4.  手で形を整え、フライパンで焼く。

ポイント

•   豆腐の水分をしっかり切ることで、ハンバーグが崩れにくくなります。

参考サイト: オリーブオイルをひとまわし

じゃがいもハンバーグ

材料

•   じゃがいも：1個（すりおろし）
•   牛ひき肉：300g
•   玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
•   塩、胡椒：適量

作り方

1.  じゃがいもをすりおろし、水気を軽く切る。
2.  玉ねぎをみじん切りにし、炒めて冷ます。
3.  ひき肉、じゃがいも、玉ねぎ、塩、胡椒をボウルに入れてよく混ぜる。
4.  手で形を整え、フライパンで焼く。

ポイント

•   じゃがいもをすりおろした直後に使うことで、変色を防ぎます。

参考サイト: ちそう

パン粉と牛乳を使ったハンバーグ

材料

•   牛ひき肉：300g
•   パン粉：大さじ2
•   牛乳：大さじ3
•   玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
•   塩、胡椒：適量

作り方

1.  パン粉を牛乳に浸してふやかす。
2.  玉ねぎをみじん切りにし、炒めて冷ます。
3.  ひき肉、パン粉と牛乳の混合物、玉ねぎ、塩、胡椒をボウルに入れてよく混ぜる。
4.  手で形を整え、フライパンで焼く。

ポイント

•   パン粉はひき肉の10%程度の量を目安にすると、ちょうどよい食感になります。

参考サイト: note.com

4. 実際に作ってみた結果と感想

豆腐ハンバーグーは離乳食の後期からでも作って食べさせてあげるので、ヘルシーだし良いですね！

離乳食に関する記事はこちらから読めます🎶

まとめとアドバイス

この経験を通じて、私は卵や牛乳がなくても美味しいハンバーグを作ることができることを学びました。

最初はパニックになりましたが、Google検索で見つけたレシピのおかげで、何とかピンチを乗り越えることができました。

もし同じように、夕食の準備中に必要な材料が足りない状況に陥った場合でも、諦めないでください🔥

インターネットには多くの代替レシピがあり、工夫次第で新しい美味しい料理を作ることができます。特に料理が苦手な方でも、簡単な手順で作れるレシピを探すことができるので、チャレンジしてみてください！

料理が苦手でも、今回のようにシンプルな材料と簡単な手順で美味しい料理を作ることができると、自信につながります。失敗を恐れず、いろいろなレシピを試してみることで、自分なりの得意料理を見つけることができるかもしれません。私も料理苦手なので一個ずつ克服します！

今回紹介したレシピは、卵や牛乳を使わずに簡単に作れるものばかりです。ぜひ一度試してみてください。そして、あなたの料理のレパートリーに加えていただければと思います。